プロが教える『関西風お好み焼き』の作り方

こんにちはミニマリスト食堂のしっしー（@sissy0424）です。

今回は『関西風お好み焼き』の作り方を紹介します。

僕はお好み焼き店で8年の経験があり、美味しい作り方を熟知しています。

そこでこのレシピでは、プロが使う手順やひっくり返し方、コツを押さえながら解説をしています。

ミニマリスト食堂おすすめ！忙しいあなたにおすすめのサービス

仕事が忙しくて料理をする時間がない。

とはいえ、スーパの惣菜やコンビニ弁当で過ごすのも健康面で不安がある。

という人もいるかと思います。

そんな時におすすめのサービスが、Oisix（オイシックス）です。

簡単に説明すると、1食分の食材と献立がセットになったものを届けてくれるサービスです。

とメリットがたくさんあるので、個人的にめちゃくちゃおすすめのサービスです。

Oisix（オイシックス）については下記の記事で詳しく解説をしていますので、気になる方はぜひご覧ください。

用意する材料

作り方

1. お好み焼き粉と水を溶いておく
2. キャベツを粗みじんにする
3. お好み焼き粉の中に刻んだキャベツ、卵、紅生姜、天かす、刻み葱を入れて、ざっくりと混ぜる（混ぜすぎ注意）
4. 中火〜強火の間くらいに熱したフライパンに生地を流し込み、形を整える
5. 生地の上に豚バラとかつお節を乗せる
6. 片面6分、両面12分焼く（ひっくり返し方は動画を参照）
7. 仕上げにソースとマヨネーズ、あおさ海苔をトッピングしたら完成

動画でレシピを確認

調理する時のポイント

• 具材を混ぜるときは卵の黄身と白身が混ざりきらないくらいが美味しいです。
• キャベツは外側の歯を使うとフワフワに仕上がります。