プロが教える『ネギ塩焼きそば』の作り方

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こんにちはミニマリスト食堂のしっしー(@sissy0424)です。

今回は『ネギ塩焼きそば』の作り方を紹介します。

僕は鉄板焼き屋で8年の経験があり、美味しい作り方を熟知しています。

そこでこのレシピでは、プロが使う手順やポイントを押さえながら解説をしています。

ミニマリスト食堂おすすめ!忙しいあなたにおすすめのサービス

社会人
仕事が忙しくて料理をする時間がない。

とはいえ、スーパの惣菜やコンビニ弁当で過ごすのも健康面で不安がある。

という人もいるかと思います。

そんな時におすすめのサービスが、Oisix(オイシックス)です。

簡単に説明すると、1食分の食材と献立がセットになったものを届けてくれるサービスです。

・1週間分の食材と献立を自宅に届けてくれる

・野菜中心のメニューで健康的

・調理が10分前後で終わる

・アプリで簡単に申し込みできる

とメリットがたくさんあるので、個人的にめちゃくちゃおすすめのサービスです。

Oisix(オイシックス)については下記の記事で詳しく解説をしていますので、気になる方はぜひご覧ください。

用意する材料

材料
  • 焼きそば麺 
  • ごま油  小さじ1
  • 豚バラ肉 50g
  • 玉ねぎ 1/4
  • キャベツ 1/8(100gくらい)
  • かつお節 少々
  • 青のり 少々
  • 紅生姜 少々
  • 刻み葱 少々

(A)
刻み葱 少々
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
レモン果汁 小さじ1/2
いりごま 小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎを薄切り、キャベツと豚バラ肉を3~4cm幅に切る
  2. (A)を合わせておく
  3. フライパンを中火に熱してごま油をいれる
  4. 豚肉と玉ねぎを火が通るまで炒める
  5. 焼きそば麺を加えてカリカリになるまで炒める
  6. 焼きそば麺のしたにキャベツを入れる
  7. (A)をかけて蒸し焼きにする
  8. キャベツがしんなりしたら強火にして一気に炒める
  9. お皿に持って刻み葱、紅生姜、かつお節、青のりをかけたら完成

調理する時のポイント

  • 麺をカリカリに焼くとベチャッとなりません。

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