こんにちはミニマリスト食堂のしっしー(@sissy0424)です。
今回は『ネギ塩焼きそば』の作り方を紹介します。
僕は鉄板焼き屋で8年の経験があり、美味しい作り方を熟知しています。
そこでこのレシピでは、プロが使う手順やポイントを押さえながら解説をしています。
ミニマリスト食堂おすすめ!忙しいあなたにおすすめのサービス

という人もいるかと思います。
そんな時におすすめのサービスが、Oisix(オイシックス)です。
簡単に説明すると、1食分の食材と献立がセットになったものを届けてくれるサービスです。
・1週間分の食材と献立を自宅に届けてくれる
・野菜中心のメニューで健康的
・調理が10分前後で終わる
・アプリで簡単に申し込みできる
とメリットがたくさんあるので、個人的にめちゃくちゃおすすめのサービスです。
Oisix(オイシックス)については下記の記事で詳しく解説をしていますので、気になる方はぜひご覧ください。
用意する材料
材料
- 焼きそば麺
- ごま油 小さじ1
- 豚バラ肉 50g
- 玉ねぎ 1/4
- キャベツ 1/8(100gくらい)
- かつお節 少々
- 青のり 少々
- 紅生姜 少々
- 刻み葱 少々
(A)
刻み葱 少々
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
レモン果汁 小さじ1/2
いりごま 小さじ1
作り方
- 玉ねぎを薄切り、キャベツと豚バラ肉を3~4cm幅に切る
- (A)を合わせておく
- フライパンを中火に熱してごま油をいれる
- 豚肉と玉ねぎを火が通るまで炒める
- 焼きそば麺を加えてカリカリになるまで炒める
- 焼きそば麺のしたにキャベツを入れる
- (A)をかけて蒸し焼きにする
- キャベツがしんなりしたら強火にして一気に炒める
- お皿に持って刻み葱、紅生姜、かつお節、青のりをかけたら完成
調理する時のポイント
- 麺をカリカリに焼くとベチャッとなりません。
とはいえ、スーパの惣菜やコンビニ弁当で過ごすのも健康面で不安がある。