プロが教える『海鮮あんかけ焼きそば』の作り方

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こんにちはミニマリスト食堂のしっしー(@sissy0424)です。

今回は『海鮮あんかけ焼きそば』の作り方を紹介します。

僕は鉄板焼き屋で8年の経験があり、美味しい作り方を熟知しています。

そこでこのレシピでは、プロが使う手順やポイントを押さえながら解説をしています。

ミニマリスト食堂おすすめ!忙しいあなたにおすすめのサービス

社会人
仕事が忙しくて料理をする時間がない。

とはいえ、スーパの惣菜やコンビニ弁当で過ごすのも健康面で不安がある。

という人もいるかと思います。

そんな時におすすめのサービスが、Oisix(オイシックス)です。

簡単に説明すると、1食分の食材と献立がセットになったものを届けてくれるサービスです。

・1週間分の食材と献立を自宅に届けてくれる

・野菜中心のメニューで健康的

・調理が10分前後で終わる

・アプリで簡単に申し込みできる

とメリットがたくさんあるので、個人的にめちゃくちゃおすすめのサービスです。

Oisix(オイシックス)については下記の記事で詳しく解説をしていますので、気になる方はぜひご覧ください。

用意する材料(2人前)

材料
  • 焼きそば麺 2袋
  • シーフードミックス 150g
  • 白菜 50g
  • 小松菜 50g
  • 人参 50g
  • ごま油 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉 小さじ1

(A)

  • 水 300ml
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 小松菜と白菜を3cm幅、人参を1cm幅の短冊切りにする
  2. (A)を混ぜ合わせておく
  3. 片栗粉と水大さじ1をといておく
  4. フライパンを中火に熱しごま油を入れる
  5. 片面2分ずつ焼いていてフライパンから取り出しておく
  6. フライパンにサラダ油を入れる
  7. シーフードミックスを入れてしんなりするまで炒める
  8. 野菜を入れて全体に火が通るまで炒める
  9. (A)を入れて沸騰するまで煮込む
  10. 水溶き片栗粉を入れながらとろみを調整する
  11. 塩胡椒で味を整える
  12. 餡を麺にかけたら完成

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