プロが教える『上海焼きそば』の作り方

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こんにちはミニマリスト食堂のしっしー(@sissy0424)です。

今回は『上海焼きそば』の作り方を紹介します。

僕は鉄板焼き屋で8年の経験があり、美味しい作り方を熟知しています。

そこでこのレシピでは、プロが使う手順やポイントを押さえながら解説をしています。

ミニマリスト食堂おすすめ!忙しいあなたにおすすめのサービス

社会人
仕事が忙しくて料理をする時間がない。

とはいえ、スーパの惣菜やコンビニ弁当で過ごすのも健康面で不安がある。

という人もいるかと思います。

そんな時におすすめのサービスが、Oisix(オイシックス)です。

簡単に説明すると、1食分の食材と献立がセットになったものを届けてくれるサービスです。

・1週間分の食材と献立を自宅に届けてくれる

・野菜中心のメニューで健康的

・調理が10分前後で終わる

・アプリで簡単に申し込みできる

とメリットがたくさんあるので、個人的にめちゃくちゃおすすめのサービスです。

Oisix(オイシックス)については下記の記事で詳しく解説をしていますので、気になる方はぜひご覧ください。

用意する材料

材料
  • 焼きそば麺 2玉
  • 豚バラ肉 80g
  • 海老 80g
  • 人参 3cm
  • キャベツ 100g
  • ニラ 1/3束
  • サラダ油 大さじ3
  • ごま油 大さじ1

(A)

  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1

 

作り方

  1. ニラと豚バラ肉は3cm幅、人参は千切り、、キャベツはざく切り、海老は背ワタを取っておく
  2. (A)を混ぜておく
  3. フライパンを中火に熱しサラダ油を入れる
  4. 麺を入れて両面こんがりと焼いて取り出しておく
  5. フライパンを中火に熱しごま油を入れる
  6. 豚バラと海老、人参を入れて火が通るまで炒める
  7. 麺を入れて軽く馴染ませる
  8. 野菜を入れて麺を上に乗せる
  9. (A)を入れて1分ほど蒸し焼きにする
  10. 強火に上げて一気に炒めたら完成

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